泡椒青椒炒苦瓜

7.2分
77人已做过
一般 苦

配方

8种材料
青椒 2个、苦瓜 1个、泡野山椒 6个、盐 少许、油 适量、味精 少许、白糖 半茶匙、蒜 4瓣

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦瓜、青椒、蒜洗净，野山椒。
步骤2.
苦瓜去籽切片、青椒切丝、泡野山椒切结、蒜切片。
步骤3.
锅里水烧开，加几滴油，倒入苦瓜焯水。
步骤4.
捞出过凉水后、控干。
步骤5.
锅里放适量油烧热，放入蒜片、小米椒结、青椒丝炒出香味。
步骤6.
倒入苦瓜、加白糖翻炒。
步骤7.
加盐、味精炒匀。
步骤8.
盛入盘、即食。

窍门

苦瓜焯水后，再过凉水，炒出来更翠绿。味精可根据个人口味添加。

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泡椒青椒炒苦瓜
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泡椒青椒炒苦瓜
苦瓜、青椒、蒜洗净，野山椒。
苦瓜去籽切片、青椒切丝、泡野山椒切结、蒜切片。
锅里水烧开，加几滴油，倒入苦瓜焯水。
捞出过凉水后、控干。
锅里放适量油烧热，放入蒜片、小米椒结、青椒丝炒出香味。
倒入苦瓜、加白糖翻炒。
加盐、味精炒匀。
盛入盘、即食。