清炖牛肉

7.9分
103人已做过
一般

配方

7种材料
香菜 1棵、生姜 3片、牛腩肉 1100克、大葱 .、大料 2颗、盐 2.、生抽 20克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋，成品更有嚼劲。
步骤2.
香菜洗净切段，姜葱洗净切好，大料备好。
步骤3.
牛肉横切，切成均匀的条块状。
步骤4.
锅中烧水，水开后放入牛肉，开锅1分钟左右捞出。
步骤5.
牛肉冲洗干净，锅也洗净。
步骤6.
重新在锅中加入适量水，牛肉放进去，水位没过牛肉即可。
步骤7.
放入姜葱、大料、生抽，开大火，盖盖焖煮。
步骤8.
水开后，转中火，炖煮约40分钟。
步骤9.
留少许水分时停火。
步骤10.
撒上香菜，盛盘开吃。

窍门

喜欢吃颜色深些的牛肉，可以加入老抽调色。

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清炖牛肉
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清炖牛肉
牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋，成品更有嚼劲。
香菜洗净切段，姜葱洗净切好，大料备好。
牛肉横切，切成均匀的条块状。
锅中烧水，水开后放入牛肉，开锅1分钟左右捞出。
牛肉冲洗干净，锅也洗净。
重新在锅中加入适量水，牛肉放进去，水位没过牛肉即可。
放入姜葱、大料、生抽，开大火，盖盖焖煮。
水开后，转中火，炖煮约40分钟。
留少许水分时停火。
撒上香菜，盛盘开吃。