酒酿圆子

9.3分
106人已做过
困难

配方

4种材料
糯米粉 适量、开水枸杞 适量、米酒糖 适量、鸡蛋 适量

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材糯米粉，米酒。(糖，水，枸杞，鸡蛋，忘拍了。)
步骤2.
糯米粉倒入一个稍微大点的容器，中间扒个窝，开水倒入窝里，先少少的倒边倒边用快子搅动。
步骤3.
搅动成这样就可以不加开水了
步骤4.
开始用手揉粉团
步骤5.
揉至粉团光溜，手干净了，盆子干净了就可以了。
步骤6.
捏成条，揪成小团。
步骤7.
拿个平底大点的容器撒点干粉，把小团搓成小圆子放在平底容器里摆开。
步骤8.
热锅烧水
步骤9.
水沸腾了
步骤10.
下圆子锅摇动几下别让它粘锅了
步骤11.
煮开了点点冷水
步骤12.
再开了就加糖再点点冷水
步骤13.
糖下入后煮开就加米酒
步骤14.
米酒下后煮开这时候有泡沫把它清出来丟掉
步骤15.
鸡蛋打散
步骤16.
关火，慢慢的倒入鸡蛋液
步骤17.
用汤瓢慢慢的顺一个方向拌动，加入枸杞。
步骤18.
好了装碗
步骤19.
开吃

窍门
汤圆可以用冷水揉团，冷水揉的要在水开的时候才能搓圆子，开水揉的Q弹好吃点，冷水是赶时间的时候才用。下圆子的时候一定要等锅里的水烧开滚了。下完圆子不要马上用汤瓢搅动，要摇动锅就可以了，圆子不能让它粘锅。自己做的自己吃的最好用红糖，红糖营养好。米酒和糖等随个人口味放量。鸡蛋可以下整个的煮荷包蛋还好吃点哦。点水可以不用，我是想快点才点的。不点冷水煮开后就把火打小点盖两三分钟锅盖子焖也可以的，这样的还好吃点。还Q
弹点哦。

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酒酿圆子
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酒酿圆子
准备好食材糯米粉，米酒。(糖，水，枸杞，鸡蛋，忘拍了。)
糯米粉倒入一个稍微大点的容器，中间扒个窝，开水倒入窝里，先少少的倒边倒边用快子搅动。
搅动成这样就可以不加开水了
开始用手揉粉团
揉至粉团光溜，手干净了，盆子干净了就可以了。
捏成条，揪成小团。
拿个平底大点的容器撒点干粉，把小团搓成小圆子放在平底容器里摆开。
热锅烧水
水沸腾了
下圆子锅摇动几下别让它粘锅了
煮开了点点冷水
再开了就加糖再点点冷水
糖下入后煮开就加米酒
米酒下后煮开这时候有泡沫把它清出来丟掉
鸡蛋打散
关火，慢慢的倒入鸡蛋液
用汤瓢慢慢的顺一个方向拌动，加入枸杞。
好了装碗
开吃