蒜香酱汁生菜

8.0分
118人已做过
一般 蒜香

配方

11种材料
生菜 1颗、肉丁 适量、盐 少许、老抽 少许、生抽 1汤匙、生粉 5g、蒜末 5瓣、黄豆酱 1汤匙、花生油 适量、水 2汤匙、蚝油 1汤匙

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
生菜一叶一叶掰开放在水龙头下冲洗后放米水里浸泡一会。
步骤2.
蒜头拍开切蒜末，肉切肉丁。
步骤3.
碗里加入生抽，黄豆酱等调料，加入水搅拌均匀备用。
步骤4.
生菜倒入烧开的水里，加入少许花生油煮熟捞出控水。
步骤5.
锅加热，撒入点盐，倒入蒜末爆香。
步骤6.
倒入肉丁一起爆香。
步骤7.
淋入调好的酱汁。
步骤8.
把酱汁跟肉丁蒜末搅拌均匀小火煮开。
步骤9.
生菜摆盘。
步骤10.
将煮好的酱汁倒入摆好的生菜里即可。

窍门

煮生菜时添点油可使煮出来的生菜色泽翠绿。

爆蒜蓉前加点盐可预防蒜蓉粘锅。

生菜煮熟后一定要控干水再摆盘，以免加入酱汁后出水影响美观与口感。

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蒜香酱汁生菜
生菜一叶一叶掰开放在水龙头下冲洗后放米水里浸泡一会。
蒜头拍开切蒜末，肉切肉丁。
碗里加入生抽，黄豆酱等调料，加入水搅拌均匀备用。
生菜倒入烧开的水里，加入少许花生油煮熟捞出控水。
锅加热，撒入点盐，倒入蒜末爆香。
倒入肉丁一起爆香。
淋入调好的酱汁。
把酱汁跟肉丁蒜末搅拌均匀小火煮开。
生菜摆盘。
将煮好的酱汁倒入摆好的生菜里即可。