家庭煎牛排

8.3分
118人已做过
难

配方

8种材料
芦笋 几根、牛排 一块、西兰花 适量、橄榄油 适量、盐 适量、番茄沙司 适量、黑胡椒碎 适量、洋葱 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取牛排自然化冻。
步骤2.
化冻后两面抹上盐，撒上黑胡椒粉腌制20分钟。
步骤3.
准备好辅料。
步骤4.
然后用厨房纸吸干牛排表面的水份。
步骤5.
芦笋和西兰花焯水后捞出。
步骤6.
锅里放入橄榄油烧热，放入牛排干煎。
步骤7.
根据个人口感选择，两面煎好后盛出，喜欢偏生的干煎时间要短。
步骤8.
将就剩油将芦笋西兰花等配菜也略煎一下。
步骤9.
锅里再放少许油，放入洋葱粒翻炒。
步骤10.
加入番茄沙司一起炒匀，炒出香味即可，这是酱汁。
步骤11.
然后将酱汁淋在牛排上，搭配水果和配菜，撒上黑胡椒碎即成。

窍门
1、煎牛排时不宜多次移动牛排，否则影响焦面的形成。整个过程只需翻面一次； 2、煎肉前一定要控干牛排（可用厨房纸巾），否则煎的过程容易出水； 3、不需长时间腌肉，只需在煎肉前洒盐和即磨黑胡椒即可；
4、蔬菜水果可自行搭配。

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家庭煎牛排
取牛排自然化冻。
化冻后两面抹上盐，撒上黑胡椒粉腌制20分钟。
准备好辅料。
然后用厨房纸吸干牛排表面的水份。
芦笋和西兰花焯水后捞出。
锅里放入橄榄油烧热，放入牛排干煎。
根据个人口感选择，两面煎好后盛出，喜欢偏生的干煎时间要短。
将就剩油将芦笋西兰花等配菜也略煎一下。
锅里再放少许油，放入洋葱粒翻炒。
加入番茄沙司一起炒匀，炒出香味即可，这是酱汁。
然后将酱汁淋在牛排上，搭配水果和配菜，撒上黑胡椒碎即成。