大理石纹芝士蛋糕

9.8分
103人已做过
困难 裱花袋、刮刀、牙签、保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 4个、低粉 90克、菠萝酱 适量（也可以淡奶油打发代替）、可可粉 5克、糖 50克、油 30克、香草精 3到、花生奶 80克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
两个容器无油无水将蛋黄蛋清分离
步骤3.
打发蛋清分3次加入50克糖 打发到提起有小弯钩就可以了
步骤4.
蛋黄用电动打蛋器打发1分钟
步骤5.
蛋黄中加入80克花生奶 30克油 3到5滴香草精搅匀再筛入90克低粉用橡皮刮刀上下翻拌到无颗粒
步骤6.
为了口感细腻我每次都会用细筛过一下蛋黄糊（可以不过）
步骤7.
将打发的蛋清先放3分之一到蛋黄糊里上下翻拌均匀再倒入其余蛋清搅拌均匀
步骤8.
将蛋糕糊倒入烤盘 留少许用来做花纹
步骤9.
留的少许原色蛋糕糊中筛入5克可可粉搅匀装到裱花袋备用
步骤10.
裱花袋剪出小口均匀挤上平行线条
步骤11.
用牙签纵向拉出一条条花纹
步骤12.
拉完花就是这样
步骤13.
烤箱预热175度 15分钟 用牙签插入没有水分就好了
步骤14.
铺保鲜膜花纹面朝下
步骤15.
挤上菠萝酱用勺背抹匀
步骤16.
像这样款起放冰箱冷藏半小时定型
步骤17.
去掉保鲜膜切成段即可

窍门

这个配料和时间烤出来面包比较软口感特别好 而且最重要不会干裂，很多宝宝都说款蛋糕卷不好卷会裂 影响美观 这个不会噢

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大理石纹芝士蛋糕
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大理石纹芝士蛋糕
准备好食材
两个容器无油无水将蛋黄蛋清分离
打发蛋清分3次加入50克糖 打发到提起有小弯钩就可以了
蛋黄用电动打蛋器打发1分钟
蛋黄中加入80克花生奶 30克油 3到5滴香草精搅匀再筛入90克低粉用橡皮刮刀上下翻拌到无颗粒
为了口感细腻我每次都会用细筛过一下蛋黄糊（可以不过）
将打发的蛋清先放3分之一到蛋黄糊里上下翻拌均匀再倒入其余蛋清搅拌均匀
将蛋糕糊倒入烤盘 留少许用来做花纹
留的少许原色蛋糕糊中筛入5克可可粉搅匀装到裱花袋备用
裱花袋剪出小口均匀挤上平行线条
用牙签纵向拉出一条条花纹
拉完花就是这样
烤箱预热175度 15分钟 用牙签插入没有水分就好了
铺保鲜膜花纹面朝下
挤上菠萝酱用勺背抹匀
像这样款起放冰箱冷藏半小时定型
去掉保鲜膜切成段即可