椰丝饼

9.7分
129人已做过
困难 刮刀 烤箱

配方

13种材料
鸡蛋 半个、鸡蛋 一个半、低筋面粉 150克、低筋面粉 30克、细砂糖 20克、细砂糖 60克、椰浆 90克、椰丝 60克、黄油 70克、黄油 30克、泡打粉 1/、饼皮用料如下 、椰丝馅用料如下

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材；
步骤2.
制作饼皮：黄油隔水融化后加入细砂糖搅拌均匀，关火；
步骤3.
黄油晾至于手心同温时加入鸡蛋，快速搅拌均匀；
步骤4.
筛入低筋面粉；
步骤5.
用刮刀和成面团备用；
步骤6.
制作椰蓉馅：黄油隔水融化后加入细砂糖搅拌均匀，关火；
步骤7.
鸡蛋和椰浆倒入黄油中搅拌均匀；
步骤8.
低筋面粉和泡打粉混合均匀后并过筛加入；
步骤9.
加入椰蓉搅拌均匀；
步骤10.
制成稠糊状的椰丝馅；
步骤11.
将醒发好的面团平均分成12个小面团；
步骤12.
将小面团依次填入挞模中，用手轻轻按压和挞模成为一体；
步骤13.
倒入椰丝蹈至8分满;
步骤14.
放入预热190度的烤箱中层，上下火25分钟左右既可；
步骤15.
出炉后晾十分钟就可以脱模了；
步骤16.
成品图；
步骤17.
近照
步骤18.
近照

窍门

1）没有椰浆就用牛奶代替。2）制作饼皮和制作挞皮的方法相同。3）烤箱温依自家烤箱的碑气而定。

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椰丝饼
准备好所有食材；
制作饼皮：黄油隔水融化后加入细砂糖搅拌均匀，关火；
黄油晾至于手心同温时加入鸡蛋，快速搅拌均匀；
筛入低筋面粉；
用刮刀和成面团备用；
制作椰蓉馅：黄油隔水融化后加入细砂糖搅拌均匀，关火；
鸡蛋和椰浆倒入黄油中搅拌均匀；
低筋面粉和泡打粉混合均匀后并过筛加入；
加入椰蓉搅拌均匀；
制成稠糊状的椰丝馅；
将醒发好的面团平均分成12个小面团；
将小面团依次填入挞模中，用手轻轻按压和挞模成为一体；
倒入椰丝蹈至8分满;
放入预热190度的烤箱中层，上下火25分钟左右既可；
出炉后晾十分钟就可以脱模了；
成品图；
近照
近照