椰子饼

9.6分
113人已做过
困难 刮刀 烤箱

配方

13种材料
低筋面粉 30g、细砂糖 70g、鸡蛋液 20g（约半个鸡蛋）、低筋面粉 150g、饼馅材料 、细砂糖 35g、椰汁 90g、全蛋液 一个半鸡蛋、黄油 70g、黄油 30g、椰蓉 60g、泡打粉 1.、饼皮材料

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
黄油隔热水搅拌至溶化。
步骤3.
加入细砂糖继续搅拌至糖溶化。
步骤4.
稍放凉后加入鸡蛋液搅拌均匀。
步骤5.
筛入低筋面粉。
步骤6.
用刮刀翻拌成面团，这样饼皮就完成了，放一旁醒发备用。
步骤7.
黄油隔热水至溶化，加入细砂糖搅拌均匀。
步骤8.
加入椰汁和全蛋液，搅拌均匀。
步骤9.
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
步骤10.
加入椰蓉，搅拌均匀。
步骤11.
这样椰子饼馅就完成了。
步骤12.
把醒发好的面团分成12等份。
步骤13.
用双手大拇指转圈摊压成模具大小、厚薄均匀的饼皮。
步骤14.
倒入椰子饼馅，约八分满即可。
步骤15.
入预热好的烤箱中层，上下火190度，25分钟。
步骤16.
出炉稍放凉即可脱模食用。
步骤17.
吃不完的密封保存。
步骤18.
饼干皮真的是很酥。
步骤19.
颜色也不错，有食欲。
步骤20.
成品图。
步骤21.
成品图。

窍门

1、原本应该是椰浆的，我用椰汁代替了，如果有椰浆的话就直接使用椰浆。
2、烤箱温度时间供参考，大家根据自己烤箱脾气来调整。

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椰蓉 烤箱烤 鸡蛋液 泡打粉 砂糖 黄油

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椰子饼
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椰子饼
准备好食材。
黄油隔热水搅拌至溶化。
加入细砂糖继续搅拌至糖溶化。
稍放凉后加入鸡蛋液搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
用刮刀翻拌成面团，这样饼皮就完成了，放一旁醒发备用。
黄油隔热水至溶化，加入细砂糖搅拌均匀。
加入椰汁和全蛋液，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
加入椰蓉，搅拌均匀。
这样椰子饼馅就完成了。
把醒发好的面团分成12等份。
用双手大拇指转圈摊压成模具大小、厚薄均匀的饼皮。
倒入椰子饼馅，约八分满即可。
入预热好的烤箱中层，上下火190度，25分钟。
出炉稍放凉即可脱模食用。
吃不完的密封保存。
饼干皮真的是很酥。
颜色也不错，有食欲。
成品图。
成品图。