椰子饼

9.5分
108人已做过
难 烤箱

配方

11种材料
低筋面粉 150克、全蛋液 30克、全蛋液 90克、低筋面粉 30克、糖 70克、椰蓉 60克、泡打粉 1/、黄油 70克、糖 20克、黄油 30克、椰浆 90克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料如图，鸡蛋少拿了，呵呵
步骤2.
将主料中的黄油加糖隔水融化成液态
步骤3.
再加入主料中的蛋液，拌匀后将其倒入筛好的低粉中，和成面团，饧发20分钟，此为饼皮部分。
步骤4.
再加入主料中的蛋液，拌匀后将其倒入筛好的低粉中，和成面团，饧发20分钟，此为饼皮部分。
步骤5.
饼馅：将配料中的黄油加糖隔水加热融化，趁余温倒入蛋液，搅拌均匀
步骤6.
加入椰浆，拌匀
步骤7.
最后加入配料中的椰蓉，低粉和泡打粉
步骤8.
搅拌均匀，备用
步骤9.
饧发好面团分成10等份，我只拍了六份的照片，因为烤盘一次烤六个
步骤10.
放一块面团到挞模中，像捏挞皮一样捏好
步骤11.
捏好的挞皮，本来应该用菊花模的，那样才更像，可惜我没有所以烤出来的就没有人家卖的漂亮。
步骤12.
倒入饼馅
步骤13.
烤箱提前预热，预热好后，椰子饼放入烤箱，190度烤制半小时
步骤14.
放置隔夜回油后口感很好，像极了，大爱！下次再做，带给朋友们尝尝我的新点心，哈哈

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椰蓉 烤箱烤 半小时 泡打粉 蛋液 黄油 挞皮

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椰子饼
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椰子饼
原料如图，鸡蛋少拿了，呵呵
将主料中的黄油加糖隔水融化成液态
再加入主料中的蛋液，拌匀后将其倒入筛好的低粉中，和成面团，饧发20分钟，此为饼皮部分。
再加入主料中的蛋液，拌匀后将其倒入筛好的低粉中，和成面团，饧发20分钟，此为饼皮部分。
饼馅：将配料中的黄油加糖隔水加热融化，趁余温倒入蛋液，搅拌均匀
加入椰浆，拌匀
最后加入配料中的椰蓉，低粉和泡打粉
搅拌均匀，备用
饧发好面团分成10等份，我只拍了六份的照片，因为烤盘一次烤六个
放一块面团到挞模中，像捏挞皮一样捏好
捏好的挞皮，本来应该用菊花模的，那样才更像，可惜我没有所以烤出来的就没有人家卖的漂亮。
倒入饼馅
烤箱提前预热，预热好后，椰子饼放入烤箱，190度烤制半小时
放置隔夜回油后口感很好，像极了，大爱！下次再做，带给朋友们尝尝我的新点心，哈哈