青椒炒空心菜杆

8.3分
125人已做过
难

配方

8种材料
空心菜杆 适量、盐 适量、鸡精 少量、食用油 适量、大蒜 适量、葱 适量、青椒 适量、干红辣椒 一个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
空心菜杆子冲洗干净
步骤2.
沥干水，放砧板上，用刀平着把空心菜杆子拍破切成丁。
步骤3.
给适量盐拌匀，腌制十分钟。
步骤4.
青椒也切丁如下图
步骤5.
给适量盐拌匀腌制十分钟
步骤6.
生姜、大蒜、葱切碎。
步骤7.
热锅冷油给大蒜炒香
步骤8.
给青椒丁，（先把盐水冲洗掉沥干水）
步骤9.
拌匀再给空心菜杆子（先把盐水冲洗掉沥干水）
步骤10.
拌匀给点鸡精，给一部分葱花拌匀。装盘。
步骤11.
装盘后给点红辣椒丁点缀，给剩下的葱花（我不吃太辣所以就没给红辣椒炒）再给爱吃辣味的人来一碟香辣椒油。就0K了。

窍门

空心菜杆切好了就给盐先腌制十分钟以上，这样腌制了的吃着就是青脆脆的感觉很好的哦。喜欢吃辣味的就给点干红辣椒先炒出辣味，我不能吃太辣就没给干红辣椒炒，就只好最后给点增加美感哦。另加了一碟香辣油他吃。

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青椒炒空心菜杆
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青椒炒空心菜杆
空心菜杆子冲洗干净
沥干水，放砧板上，用刀平着把空心菜杆子拍破切成丁。
给适量盐拌匀，腌制十分钟。
青椒也切丁如下图
给适量盐拌匀腌制十分钟
生姜、大蒜、葱切碎。
热锅冷油给大蒜炒香
给青椒丁，（先把盐水冲洗掉沥干水）
拌匀再给空心菜杆子（先把盐水冲洗掉沥干水）
拌匀给点鸡精，给一部分葱花拌匀。装盘。
装盘后给点红辣椒丁点缀，给剩下的葱花（我不吃太辣所以就没给红辣椒炒）再给爱吃辣味的人来一碟香辣椒油。就0K了。