凉拌空心菜

7.3分
77人已做过
一般

配方

9种材料
小米椒 2个、空心菜 适量、盐 少许、油 适量、香醋 半汤勺、生抽 2汤勺、香油 少许、白糖 少许、蒜 3瓣

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
空心菜去掉老叶子，折成段洗净，小米椒、蒜洗净。
步骤2.
小米椒切结、蒜切粒。
步骤3.
锅里水烧开，加几滴油、倒入空心菜焯熟。
步骤4.
捞出过凉水后、控干。
步骤5.
锅里放少许油烧热，加入小米椒结、蒜粒爆香。
步骤6.
倒入净碗中。
步骤7.
碗里加入生抽、香油、醋、白糖、少许盐调匀，做成调料汁。
步骤8.
把调料汁、淋在空心菜上面，即食。

窍门

空心菜焯水时间不宜太长了，半分钟内即可。不吃辣的可以不加小米椒的，味道也相当不错。

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凉拌空心菜
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凉拌空心菜
空心菜去掉老叶子，折成段洗净，小米椒、蒜洗净。
小米椒切结、蒜切粒。
锅里水烧开，加几滴油、倒入空心菜焯熟。
捞出过凉水后、控干。
锅里放少许油烧热，加入小米椒结、蒜粒爆香。
倒入净碗中。
碗里加入生抽、香油、醋、白糖、少许盐调匀，做成调料汁。
把调料汁、淋在空心菜上面，即食。