蒜蓉油麦菜

7.8分
112人已做过
一般

配方

5种材料
油麦菜 300克、盐 少许、耗油 一大勺、菜籽油 适量、蒜粒 10个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
油麦菜洗干净切成8公分左右的段。
步骤3.
蒜用刀切成细一点的蒜蓉。
步骤4.
热锅倒入适量的菜籽油。
步骤5.
关小火倒入蒜蓉煸炒出蒜的香味。
步骤6.
炒到蒜有变成金黄色，发干的时候开大火倒入油麦菜煸炒。
步骤7.
倒入油麦菜后用铲子翻炒到油麦菜变软。
步骤8.
加入一勺耗油。
步骤9.
再加入少许的盐，快速翻炒就可以出锅了。
步骤10.
出锅装盘，一道简单美味的蒜蓉油麦菜就做好了，很简单吧。

窍门

1.油麦菜一定要控干水分，不然炒的时候出水就会很多。
2.油麦菜要快速炒，这样才能保持油麦菜的脆感，炒的时间长了油麦菜就会流失营养，口感会变得不好。
3.耗油有咸味，放了耗油后放盐就要适量了，放多了会咸的。

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蒜蓉油麦菜
准备食材
油麦菜洗干净切成8公分左右的段。
蒜用刀切成细一点的蒜蓉。
热锅倒入适量的菜籽油。
关小火倒入蒜蓉煸炒出蒜的香味。
炒到蒜有变成金黄色，发干的时候开大火倒入油麦菜煸炒。
倒入油麦菜后用铲子翻炒到油麦菜变软。
加入一勺耗油。
再加入少许的盐，快速翻炒就可以出锅了。
出锅装盘，一道简单美味的蒜蓉油麦菜就做好了，很简单吧。