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土豆辣肉饼
难
辣
步骤1.
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土豆去皮切片开水煮熟
步骤2.
沥干水分用勺子捣成泥
步骤3.
胡萝卜香菇青椒都切成末，瘦肉剁成泥
步骤4.
土豆泥中打入鸡蛋拌匀
步骤5.
加入瘦肉拌匀
步骤6.
再加入胡萝卜香菇青椒末拌匀，加入盐和胡椒粉拌匀
步骤7.
加入糯米粉拌匀
步骤8.
再加入面粉拌匀
步骤9.
拌匀后的状态
步骤10.
平底不沾锅内热油后转小火，用勺子舀一团土豆肉泥依次放入锅里
步骤11.
再用勺子压成饼状
步骤12.
锅内都放满饼后转中小火慢慢煎至两面金黄
步骤13.
然后出锅控油
步骤14.
或用吸油纸吸去余油
步骤15.
OK，可以开吃了
要形状漂亮，在取泥时可用勺子利用碗边沿团圆整形后仔下锅；煎制过程中火不能太大，不然外面焦了里面又没熟；饼的厚度伢成1.5厘米的样子比较好控制。
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