牛肉面

8.7分

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难面碗

牛肉 600克、香菜 100克、香葱 5根、拉面 500克、姜适量、大葱 1根、花椒适量、盐适量、酱油适量、桂皮适量、鸡精适量、大料适量、香叶适量

步骤1.

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牛肉凉水冲洗干净，切成大块

步骤2.

锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。

步骤3.

焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。

步骤4.

把调料准备好

步骤5.

香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。

步骤6.

锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。

步骤7.

捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。

步骤8.

准备好切面

步骤9.

锅中加水烧开，放入切面煮熟即可。

步骤10.

煮熟的切面用凉水过一下捞入碗中。

步骤11.

切些葱花和香菜段

步骤12.

牛肉连汤一起盛在面碗里，放些葱花和香菜。

牛肉一定要小火慢炖，炖的时间长些不仅烂乎，汤头会更浓好吃呢。

包含此做法的食谱

十分钟酱油鸡精葱花火烧切面

窍门配方

牛肉面

牛肉凉水冲洗干净，切成大块

锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。

焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。

把调料准备好

香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。

锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。

捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。

准备好切面

锅中加水烧开，放入切面煮熟即可。

煮熟的切面用凉水过一下捞入碗中。

切些葱花和香菜段

牛肉连汤一起盛在面碗里，放些葱花和香菜。