Name: 南瓜花酿肉
Ingredients: 0一个菜瓜; 0适量鲜南瓜花; 0适量水淀粉; 0适量生抽; 0适量盐; 0适量蚝油; 0适量葱; 400克猪肉

9.7分

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菜瓜一个、鲜南瓜花适量、水淀粉适量、生抽适量、盐适量、蚝油适量、葱适量、猪肉 400克

步骤1.

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准备好所有材料

步骤2.

如图所示，去掉南瓜花绿色的部分。

步骤3.

如图所示，把花梗的筋膜撕掉。

步骤4.

再把花蕊，用手指抠出来。

步骤5.

花蕊抠出来后。要保证花形还是完整的。

步骤6.

再用自来水冲洗干净，沥去水分备用。

步骤7.

蔬菜刨丝，用适量的盐腌制一下，然后把水分挤干。再切碎。

步骤8.

猪肉剁碎，加入适量盐，生抽，蚝油，搅拌上劲。

步骤9.

再加入切碎的葱花和蔬菜末，拌均匀。

步骤10.

取一朵花，放入调好的馅，用勺子压实，五分满。

步骤11.

然后把花瓣一片一片折起来。

步骤12.

做好后的样子。

步骤13.

把做好的南瓜花酿肉，收口朝下码放在深盘中，放入锅中蒸，上气后蒸15分钟即可。（为什么要深盘？因为蒸熟后有水蒸汽留下的汤汁，还有菜的汁）

步骤14.

蒸菜的时候，准备好水淀粉备用。

步骤15.

把蒸熟的花码放在盘中。汤汁留下稍后有用。

步骤16.

锅中倒入少许油烧热，倒入汤汁，再倒入水淀粉勾芡。

步骤17.

把芡汁淋在南瓜花上既可

步骤18.

再来一张单个的，鲜花美食，有没有诱惑到你呢？

步骤19.

再来一张成品摆拍

步骤20.

折腾来折腾去不知道用哪个盘子了。

里面的蔬菜，可以换成别的蔬菜，但是一定不要味道太浓郁的，因为这样就会盖过花的清香。

为了保证他原有的花香，这个菜谱里面的调料放的非常少。

南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。