淡奶油爱心小面包

9.4分
127人已做过
难 烤箱

配方

9种材料
牛奶 55克、面粉装饰表面 适量、淡奶油 35克、玉米油 15克、糖 20克、盐 2克、高筋面粉 200克、酵母 2克、鸡蛋 1个

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把液体状态的食材放入厨师机的搅拌盆中。
步骤2.
把盐和糖对着放。
步骤3.
然后放入高筋面粉，最上面放酵母。
步骤4.
启动厨师机开始揉面。
步骤5.
揉面半个小时至45分钟可以达到出膜状态。（每家机器不同，可能出膜的时间也不一样。）
步骤6.
把揉好的面团放在温暖的地方发酵至原来的2.5倍大。
步骤7.
排气揉匀后分割成9个均匀的小面团，松弛20分钟。
步骤8.
把面团揉匀滚圆排放深烤盘内。
步骤9.
再次发酵至原来的两倍大。
步骤10.
用油纸剪成心形的小纸片，放在面包生坯的中间，在上面筛适量面粉。
步骤11.
用镊子轻轻夹去纸片，心形的花纹就出来了。
步骤12.
烤箱170度预热，放入中层上下火烤20分钟。
步骤13.
烤至面包表面金黄即可出炉。
步骤14.
成品图，拉丝效果杠杠滴！

窍门

揉面过程也可以用面包机或者手揉面，必须达到出膜状态。
可以把纸折到一起，然后用剪子剪出心形。
请根据自家的烤箱脾气掌握时间和温度。

包含此做法的食谱

面包 高筋面粉 面团 面粉 温暖 酵母 烤盘

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淡奶油爱心小面包
先把液体状态的食材放入厨师机的搅拌盆中。
把盐和糖对着放。
然后放入高筋面粉，最上面放酵母。
启动厨师机开始揉面。
揉面半个小时至45分钟可以达到出膜状态。（每家机器不同，可能出膜的时间也不一样。）
把揉好的面团放在温暖的地方发酵至原来的2.5倍大。
排气揉匀后分割成9个均匀的小面团，松弛20分钟。
把面团揉匀滚圆排放深烤盘内。
再次发酵至原来的两倍大。
用油纸剪成心形的小纸片，放在面包生坯的中间，在上面筛适量面粉。
用镊子轻轻夹去纸片，心形的花纹就出来了。
烤箱170度预热，放入中层上下火烤20分钟。
烤至面包表面金黄即可出炉。
成品图，拉丝效果杠杠滴！