CUPCAKE

6.2分

180人已做过

10分钟以内困难香甜裱花嘴、裱花袋烤箱

牛奶 40g、鸡蛋 100g、玉米油 120g、预拌粉 250g、香蕉适量、糖粉适量、开心果 1粒、巧克力屑适量、覆盆子干适量、橘子肉 6瓣、橘子果酱适量、镜面果胶适量、黄油 100g、牛奶 15g、糖粉 65g、黑巧克力 75g、覆盆子泥 8g

步骤1.

1把巧克力蛋糕预拌粉倒入容器中，加入鸡蛋略微搅拌一下；

步骤2.

2依次加入牛奶和玉米油继续搅拌；

步骤3.

3当所有材料充分搅拌均匀无干粉无颗粒时面糊就拌好了；

步骤4.

4将面糊倒入模具中，其中两个面糊中放入香蕉丁，另两个面糊加入覆盆子果粒，然后送入烤箱中层，上下火180℃，烤20-25分钟；

步骤5.

5黄油放室温下软化后用电动打蛋器打至体积略微蓬发后筛入糖粉继续打发；

步骤6.

6加入牛奶与黄油搅拌至完全融合基础奶油霜就做好了；

步骤7.

7取90克基础奶油霜与隔水融化的巧克力搅拌均匀巧克力奶油霜就做好了；

步骤8.

8用裱花袋装直径为1厘米的平口裱花嘴，装入巧克力奶油霜，在两个巧克力蛋糕表面挤出两个奶油球，然后在奶油表面撒上巧克力屑巧克力杯子蛋糕就做好了；

步骤9.

9剩下的巧克力奶油霜装入有菊花裱花嘴的裱花袋中，在两个香蕉巧克力蛋糕上挤出一圈奶油，并在中央放上一小段香蕉，刷上镜面果胶；

步骤10.

10在香蕉段表面淋上巧克力酱香蕉巧克力蛋糕就做好了；

步骤11.

11取60克基础奶油霜与覆盆子果泥混合均匀；

步骤12.

12装入有五瓣菊花裱花嘴的裱花袋中螺旋挤在有覆盆子果粒的蛋糕上；

步骤13.

13在覆盆子奶油霜上放上覆盆子果干；

步骤14.

14最后筛一些糖粉装饰覆盆子巧克力蛋糕就做好了；

步骤15.

15用刀将剩下的杯子蛋糕中心挖出一个小坑，并填入橘子果酱；

步骤16.

16把剩下的基础奶油霜装入有菊花裱花嘴的裱花袋中，沿着挖出的小坑边缘挤一个圈，放上3瓣橘子肉；

步骤17.

17在橘子肉表面刷上镜面果胶；

步骤18.

18最后在果肉中心放上半粒开心果粒橘子巧克力蛋糕就做好了。

1、做好蛋糕的面糊粉状进模具后可以在面糊里添加不同的果干果仁变化面糊的口味；2、做基础奶油霜前黄油要提前放室温下软化才好打发；3、基础奶油霜也可分成几份加入不同的果酱果泥或巧克力抹茶粉之类的变化奶油霜的口味；4、为蛋糕表面有用鲜果做装饰，所以在水果表面刷上一层镜面果胶可以保持水果的水分不流失；5、没有覆盆子果泥的可用覆盆子果酱代替，覆盆子果干也可换成蔓越莓干；6、填入的橘子果酱也可换成橙子果酱或蜂蜜柚子茶的酱。

包含此做法的食谱

打蛋器玉米覆盆子电动打蛋器干粉果肉

窍门配方

CUPCAKE