南瓜发糕

8.1分
117人已做过
一般 蒸锅 微波炉

配方

7种材料
南瓜 200克、面粉 300克、白糖 适量、葡萄干 适量、枸杞子 适量、大枣 适量、发酵粉 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
选金黄的圆南瓜，又干又面。
步骤2.
把南瓜削皮切小块放入蒸锅，在微波炉里蒸10分钟。
步骤3.
南瓜蒸熟以后趁热加入白糖摁成泥。
步骤4.
稍微晾凉些再加入面粉和一小勺发酵粉。
步骤5.
把面和南瓜充分活匀，然后发酵两个小时。
步骤6.
发酵好的面有蜂窝，比原来的大两倍。
步骤7.
然后装到盆中，上面摆上大枣 葡萄干和枸杞子，放之前盆底要抹一点油，出锅后好往外取。
步骤8.
放进蒸锅，盖上锅盖，大火蒸30分钟，蒸好以后焖四五分钟再揭锅盖。
步骤9.
漂亮美味的南瓜发糕就出锅了。
步骤10.
晾凉以后切成角开吃吧。

窍门

1,选金黄的圆南瓜，又干又面。
2,一定要加白糖，一是加白糖增加甜度味道好，二是放白糖帮助发酵。

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南瓜发糕
选金黄的圆南瓜，又干又面。
把南瓜削皮切小块放入蒸锅，在微波炉里蒸10分钟。
南瓜蒸熟以后趁热加入白糖摁成泥。
稍微晾凉些再加入面粉和一小勺发酵粉。
把面和南瓜充分活匀，然后发酵两个小时。
发酵好的面有蜂窝，比原来的大两倍。
然后装到盆中，上面摆上大枣 葡萄干和枸杞子，放之前盆底要抹一点油，出锅后好往外取。
放进蒸锅，盖上锅盖，大火蒸30分钟，蒸好以后焖四五分钟再揭锅盖。
漂亮美味的南瓜发糕就出锅了。
晾凉以后切成角开吃吧。