香辣萝卜条

8.4分

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难辣、香辣炒锅

白萝卜半个、盐适量、芝麻适量、蚝油适量、干辣椒适量、醋适量、姜适量、葱适量、花生油适量、花椒适量、辣椒面适量、花椒面适量、生抽适量、鸡精适量

步骤1.

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白萝卜削皮洗干净。

步骤2.

切成一厘米见方的条。

步骤3.

用清水浸泡萝卜条半个小时，去掉生萝卜味。

步骤4.

一个碗中放辣椒面，花椒面，和芝麻，另一个碗中放盐，生抽，醋，蚝油，鸡精。

步骤5.

起炒锅，放适量花生油，把花椒，大料，葱，姜，干辣椒炸香。

步骤6.

把葱姜等捞出，油温晾至六七层热时浇入辣椒碗。

步骤7.

火候要掌握好，香味一下就释放出来了。

步骤8.

然后趁热把生抽醋等倒入辣椒中。

步骤9.

搅均匀，麻辣碗汁就做好啦。

步骤10.

把萝卜条从清水种捞出，空干水分，码在盘子中，浇上碗汁即可。

步骤11.

香辣萝卜条华丽登场了，是不是很美，味道也很足哦。

1,切成萝卜条后要用清水泡半个小时，去掉生萝卜味。
2,调碗汁要注意用料和火候，火候小了炸不出香味，火候大了炸糊了味道发苦，所以火候是关键。

包含此做法的食谱

芝麻花生油干辣椒生萝卜鸡精生抽香辣

窍门配方

香辣萝卜条

白萝卜削皮洗干净。

切成一厘米见方的条。

用清水浸泡萝卜条半个小时，去掉生萝卜味。

一个碗中放辣椒面，花椒面，和芝麻，另一个碗中放盐，生抽，醋，蚝油，鸡精。

起炒锅，放适量花生油，把花椒，大料，葱，姜，干辣椒炸香。

把葱姜等捞出，油温晾至六七层热时浇入辣椒碗。

火候要掌握好，香味一下就释放出来了。

然后趁热把生抽醋等倒入辣椒中。

搅均匀，麻辣碗汁就做好啦。

把萝卜条从清水种捞出，空干水分，码在盘子中，浇上碗汁即可。

香辣萝卜条华丽登场了，是不是很美，味道也很足哦。