秋葵炒鸡蛋

8.5分
111人已做过
难

配方

8种材料
鸡蛋 3个、秋葵 200克、红椒 半个、蒜 2瓣、料酒 几滴、胡椒粉 少许、油 适量、盐 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
秋葵、红椒、蒜洗净，鸡蛋。
步骤2.
红椒切小块、蒜切粒。
步骤3.
鸡蛋磕入碗中、加几滴料酒、1汤勺温水充分捣散、调匀。
步骤4.
锅里水烧开、加几滴油、倒进秋葵焯水。
步骤5.
捞出过冷水后、控干、切掉一头。
步骤6.
秋葵斜着切段。
步骤7.
锅里加适量油烧热、倒入蛋液煎熟划散。
步骤8.
盛入盘。
步骤9.
锅里留适量油烧热、加入红椒、蒜粒炒出香味。
步骤10.
倒入秋葵、熟鸡蛋翻炒均匀。
步骤11.
加入盐、胡椒粉炒匀。
步骤12.
盛入盘、即食。

窍门

鸡蛋磕入碗中、加几滴料酒去腥，加少许温水调匀，炒出来的鸡蛋更香、更嫩。

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秋葵炒鸡蛋
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秋葵炒鸡蛋
秋葵、红椒、蒜洗净，鸡蛋。
红椒切小块、蒜切粒。
鸡蛋磕入碗中、加几滴料酒、1汤勺温水充分捣散、调匀。
锅里水烧开、加几滴油、倒进秋葵焯水。
捞出过冷水后、控干、切掉一头。
秋葵斜着切段。
锅里加适量油烧热、倒入蛋液煎熟划散。
盛入盘。
锅里留适量油烧热、加入红椒、蒜粒炒出香味。
倒入秋葵、熟鸡蛋翻炒均匀。
加入盐、胡椒粉炒匀。
盛入盘、即食。