卤水猪耳

7.0分
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味谷的厨房
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:猪耳、生抽、老抽、冰糖，步骤:1.准备好材料。 2.猪耳洗干净，可以用火烤一下表皮烧 3.锅内重新装水，放入香料和姜片，葱 4.把猪耳放入，倒入生抽和老抽。
10分钟以内 一般 酱香

配方

7种材料
猪耳 1个、生抽 2大勺、老抽 1勺、冰糖 适量、姜 4片、葱 2棵、香料 1包

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
猪耳洗干净，可以用火烤一下表皮烧去细毛，猪耳清水下锅；水中放姜，葱白，水开后煮2分钟飞水，然后捞出来待用。
步骤3.
锅内重新装水，放入香料和姜片，葱。
步骤4.
把猪耳放入，倒入生抽和老抽。
步骤5.
倒入少许料酒，煮三十分钟，期间翻动一下使猪耳上色均匀。
步骤6.
煮好的猪耳捞出晾凉。
步骤7.
切好后洒上芝麻即可。

窍门

1.香料包括（桂皮 香叶 甘草 八角 草果） 2.卤好的猪耳可以沾着辣椒酱吃。

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卤水猪耳
准备好材料。
猪耳洗干净，可以用火烤一下表皮烧去细毛，猪耳清水下锅；水中放姜，葱白，水开后煮2分钟飞水，然后捞出来待用。
锅内重新装水，放入香料和姜片，葱。
把猪耳放入，倒入生抽和老抽。
倒入少许料酒，煮三十分钟，期间翻动一下使猪耳上色均匀。
煮好的猪耳捞出晾凉。
切好后洒上芝麻即可。