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水晶南瓜糕
一般
料理机
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西米放料理机打碎
步骤2.
水加热把糖放进去融化，再和西米混合
步骤3.
南瓜切片蒸熟
步骤4.
用勺子压成泥
步骤5.
加入糯米粉和面粉，2:1的比例，糯米粉2面粉1.揉搓成不粘手的面团
步骤6.
手蘸冷水将西米搓成30克的小球放入模具压实，先在模具里抹层橄榄油防粘。
步骤7.
再取20克南瓜面团搓成球放入模具压实
步骤8.
按压模具，一朵朵白色小花就完成了。碗底刷油
步骤9.
上锅蒸25分钟关火闷15分钟，再蒸20分钟关火闷20分钟
步骤10.
淋上糖桂花，是不是晶莹剔透！
西米粉与水冲分融合，做造型时手上蘸水揉搓就不粘手。西米不容易蒸透，所以大火烧开转小火，关火闷15分钟再蒸再闷。南瓜面团要揉到不粘手，如果还粘就按比例加糯米粉和面粉。
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