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黑椒猪排
难
黑椒味
平底锅
步骤1.
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猪里脊肉切成薄片后洗净用刀背敲打拍松
步骤2.
翻另一面用刀背敲打拍松
步骤3.
把猪排放入盆中加入黑椒酱、鸡精、盐抓匀腌制五小时以上。有时间可以冷藏腌制一夜更加入味。
步骤4.
油菜洗净切成四等份，胡萝卜去皮洗净用模具切出花形备用
步骤5.
锅中倒入适量清水烧开后放入油和盐，再放入胡萝卜、油菜焯熟
步骤6.
平底锅倒入适量的油烧至六七成热时放入猪排，小火煎2-3分钟（看猪排厚度，适量增减时间）
步骤7.
翻另一面小火煎2-3分钟
步骤8.
把油菜和胡萝卜过凉水后沥干水分摆放好在盘中，把煎好的猪排放在盘中间
步骤9.
平底锅煎好猪排剩下的底油倒入黑椒酱，加入少许清水烧至浓稠即可
步骤10.
把黑椒酱汁淋在猪排上
步骤11.
成品图
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