银耳西米露

7.5分

118人已做过

一般

百合 5g、西米 30g、干银耳 15g、冰糖少许、枸杞少许、干桂圆三个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好食材，银耳提前两小时泡发

步骤2.

锅里烧开水，清洗西米，水开了下入西米煮至透明，锅要时不时搅拌，以免糊锅

步骤3.

西米煮好了捞起来浸泡冷水中备用

步骤4.

锅里烧一锅水，把银耳去掉根部，撕小块

步骤5.

银耳下入锅中，大火煮开转中火熬制

步骤6.

百合倒入银耳中

步骤7.

倒入桂圆肉，倒入少许冰糖，熬到汤汁浓稠，银耳软了即可

步骤8.

把西米的水过滤掉，煮好的银耳舀到碗里，混合一下，撒入几粒枸杞

步骤9.

成品

1、烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍
2、等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。

包含此做法的食谱

桂圆枸杞银耳百合西米桂圆肉汤汁

窍门配方

银耳西米露

准备好食材，银耳提前两小时泡发

锅里烧开水，清洗西米，水开了下入西米煮至透明，锅要时不时搅拌，以免糊锅

西米煮好了捞起来浸泡冷水中备用

锅里烧一锅水，把银耳去掉根部，撕小块

银耳下入锅中，大火煮开转中火熬制

百合倒入银耳中

倒入桂圆肉，倒入少许冰糖，熬到汤汁浓稠，银耳软了即可

把西米的水过滤掉，煮好的银耳舀到碗里，混合一下，撒入几粒枸杞

成品