孜然爆鸭胗

7.5分
87人已做过
一般 孜然味

配方

7种材料
鸭胗 300克、盐 10克、油 50毫升、辣椒粉 20克、料酒 20克、香菜 2颗、孜然 20克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭胗冲洗干净，放入料酒、盐腌制一会。
步骤2.
香菜切段。
步骤3.
鸭胗切成小块备用。
步骤4.
锅放油烧至8分热，倒入腌制好的鸭胗过油。
步骤5.
爆至金黄色捞起沥干油，重放锅中。
步骤6.
加入孜然粉、辣椒粉。
步骤7.
加入盐翻炒。
步骤8.
放入香菜梗翻炒均匀即可关火
步骤9.
把香菜叶铺在盘中，再把孜然鸭胗放上即可开动啦。

窍门

1、鸭胗要提前用料酒腌制去腥。
2、不要切的太大。

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孜然爆鸭胗
鸭胗冲洗干净，放入料酒、盐腌制一会。
香菜切段。
鸭胗切成小块备用。
锅放油烧至8分热，倒入腌制好的鸭胗过油。
爆至金黄色捞起沥干油，重放锅中。
加入孜然粉、辣椒粉。
加入盐翻炒。
放入香菜梗翻炒均匀即可关火
把香菜叶铺在盘中，再把孜然鸭胗放上即可开动啦。