孜然鸭胗

6.4分
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小胖鸡1014
时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸭胗、姜蒜、孜然粉，步骤:1.准备食材：鸭胗切片，调料如上图。 2.锅烧热后放少许油，焙鸭胗，大概2 3.鸭胗焙好后，盛出，倒掉鸭胗出的水 4.关火，加入孜然粉一勺。（锅里撒了
2小时以上 一般 孜然味

配方

3种材料
鸭胗 4个、姜蒜 3片/瓣、孜然粉 一勺

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：鸭胗切片，调料如上图。
步骤2.
锅烧热后放少许油，焙鸭胗，大概2.3分钟。
步骤3.
鸭胗焙好后，盛出，倒掉鸭胗出的水，洗锅。重新起油锅，倒入鸭胗翻炒。爱吃有嚼劲的可以多炒一会。随后加入郫县豆瓣酱一勺，吉香居豆豉半勺，王守义十三香半勺，糖四分之一勺。（不需要放盐，爱吃辣的可以加入辣椒面，糖一定要稍微放一点）
步骤4.
关火，加入孜然粉一勺。（锅里撒了一点，勺里有半勺，总共是1勺）
步骤5.
翻炒均匀即可出锅，很有烧烤的味道！一道下饭又下酒的孜然鸭胗就做好了！夜深人静的夜晚，看剧上网的完美伴侣！

窍门

1.孜然鸡胗同时适用本方2.下饭的话，鸭胗少炒一会。下酒的话，鸭胗多炒一会更有嚼劲。3.孜然遇热容易散味，如果用的是孜然粒，翻炒一会即可。我用的是孜然粉，所以选择关火后撒入。

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孜然鸭胗
准备食材：鸭胗切片，调料如上图。
锅烧热后放少许油，焙鸭胗，大概2.3分钟。
鸭胗焙好后，盛出，倒掉鸭胗出的水，洗锅。重新起油锅，倒入鸭胗翻炒。爱吃有嚼劲的可以多炒一会。随后加入郫县豆瓣酱一勺，吉香居豆豉半勺，王守义十三香半勺，糖四分之一勺。（不需要放盐，爱吃辣的可以加入辣椒面，糖一定要稍微放一点）
关火，加入孜然粉一勺。（锅里撒了一点，勺里有半勺，总共是1勺）
翻炒均匀即可出锅，很有烧烤的味道！一道下饭又下酒的孜然鸭胗就做好了！夜深人静的夜晚，看剧上网的完美伴侣！