黑豆沙馅

8.4分
98人已做过
难 炒锅 料理机

配方

5种材料
黑豆 350克、食用油 40克、红糖 200克、香草精 5毫升、肉桂粉 3克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黑豆洗净，浸入水中过24小时；
步骤2.
入锅煮至熟透；
步骤3.
入料理机打成糊；
步骤4.
过滤，去除杂质；(这是一个较枯燥、需要耐心的步骤)
步骤5.
炒锅烧热，加入食用油；
步骤6.
加入豆泥，搅拌至与食用油完全融合；
步骤7.
红糖加入肉桂粉，拌匀；
步骤8.
分两次加入豆泥中；
步骤9.
糖与豆泥完全融合后，加入香草精拌匀；
步骤10.
用中火，并不停的搅拌豆泥；
步骤11.
待豆泥稍干，就可以出锅了。
步骤12.
冷却后根据所需搓成豆沙丸备用。

窍门

1、豆煮好后，不要将水煮干，稍留下一些，一是搅碎时不需再加水，二来方便过滤；
2、炒豆沙时，要不停的搅拌以免粘锅或烧焦；
3、肉桂粉和香草精，请根据个人的喜好，也可以不加。

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黑豆沙馅
黑豆洗净，浸入水中过24小时；
入锅煮至熟透；
入料理机打成糊；
过滤，去除杂质；(这是一个较枯燥、需要耐心的步骤)
炒锅烧热，加入食用油；
加入豆泥，搅拌至与食用油完全融合；
红糖加入肉桂粉，拌匀；
分两次加入豆泥中；
糖与豆泥完全融合后，加入香草精拌匀；
用中火，并不停的搅拌豆泥；
待豆泥稍干，就可以出锅了。
冷却后根据所需搓成豆沙丸备用。