咖喱羊肉

8.3分
115人已做过
难 咖喱味 炒锅

配方

11种材料
羊肉 1斤、咖喱 适量、鸡精 适量、生抽 适量、花椒 适量、八角 适量、花生油 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、干辣椒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊后腿肉一斤。
步骤2.
切大块放葱姜料酒生抽腌制半小时。
步骤3.
凉水入锅把羊肉焯一下。
步骤4.
水开之后吧浮沫撇掉。
步骤5.
把羊肉捞出控干水分备用。
步骤6.
起炒锅放适量花生油，油热后放葱姜干辣椒，花椒，八角爆香。
步骤7.
然后把羊肉放进去。
步骤8.
然后放生抽煸炒出香味。
步骤9.
加入热水，水开之后加入两块咖喱，咖喱的多少根据自己的口味酌量增减。
步骤10.
大约熬40分钟左右，汤汁收合适了即可关火，关火以后加入鸡精。
步骤11.
出锅装盘。

窍门

1羊肉要用葱姜，料酒腌制一下。
2,炖的时候加水要一次加够，中途最好不要再加水。
3,咖喱本身有咸味，口味轻的可以不放盐。

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咖喱羊肉
羊后腿肉一斤。
切大块放葱姜料酒生抽腌制半小时。
凉水入锅把羊肉焯一下。
水开之后吧浮沫撇掉。
把羊肉捞出控干水分备用。
起炒锅放适量花生油，油热后放葱姜干辣椒，花椒，八角爆香。
然后把羊肉放进去。
然后放生抽煸炒出香味。
加入热水，水开之后加入两块咖喱，咖喱的多少根据自己的口味酌量增减。
大约熬40分钟左右，汤汁收合适了即可关火，关火以后加入鸡精。
出锅装盘。