清蒸小龙虾

7.9分
120人已做过
一般 蒸锅

配方

5种材料
小龙虾 五百克、陈醋 十克、自制辣椒油 三克、香油 两克、生抽 四克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
选鲜活小龙虾五百克
步骤2.
开始处理小龙虾，左手把虾头抓住，右手掐虾尾中部，把虾线拉出，然后右手拿牙刷，把小龙虾对准水龙头，用牙刷.刷小龙虾的肚子部分，反复刷洗几次就干净了
步骤3.
把洗干净的小龙虾倒进蒸笼，蒸锅上炉，锅内加足够的水准备蒸虾
步骤4.
把锅盖盖上，开大火蒸十分钟，（蒸锅上汽算时间）
步骤5.
蒸小龙虾的过程中，我们把吃虾子用的料汁调好，（料汁的口味调制，可根据个人口味随意调制）首先取一干净小碗，往碗内加陈醋十克
步骤6.
香油两克
步骤7.
自制辣椒油三克
步骤8.
生抽四克，然后把料汁搅匀即可
步骤9.
小龙虾蒸十分后关火，少许放凉，揭盖装盘，这道菜就完成了
步骤10.
成品菜，清蒸小龙虾

窍门

洗小龙虾时，特别注意！不要让虾子把手夹着，为了安全，左手可带一双厚点的手套。小龙虾头部的虾黄吃起来也是很美味的，胆固醇高的人群，就不建议食用虾黄

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清蒸小龙虾
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清蒸小龙虾
选鲜活小龙虾五百克
开始处理小龙虾，左手把虾头抓住，右手掐虾尾中部，把虾线拉出，然后右手拿牙刷，把小龙虾对准水龙头，用牙刷.刷小龙虾的肚子部分，反复刷洗几次就干净了
把洗干净的小龙虾倒进蒸笼，蒸锅上炉，锅内加足够的水准备蒸虾
把锅盖盖上，开大火蒸十分钟，（蒸锅上汽算时间）
蒸小龙虾的过程中，我们把吃虾子用的料汁调好，（料汁的口味调制，可根据个人口味随意调制）首先取一干净小碗，往碗内加陈醋十克
香油两克
自制辣椒油三克
生抽四克，然后把料汁搅匀即可
小龙虾蒸十分后关火，少许放凉，揭盖装盘，这道菜就完成了
成品菜，清蒸小龙虾