肉末蒸丝瓜

8.0分

127人已做过

一般红油味

丝瓜一根、肉末 150克、生姜适量、红辣椒半个、香葱适量、料酒少量、胡椒粉少量、鸡精粉少量、生粉适量、生抽少量、盐适量

步骤1.

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准备好食材

步骤2.

丝瓜削皮，洗净切段，用挖球器把中间的丝瓜馕挖出来，再抹上盐腌制十分钟红辣椒切末，如图。

步骤3.

红辣椒切末，葱切末，葱白末放入肉末里，葱绿末放着起锅再用。肉末里再加少量干生粉，少量生抽和料酒，生姜末，盐，胡椒粉，鸡精粉拌匀腌制十分钟。把剩下的生粉加点水备用。

步骤4.

把腌制好的丝瓜冲洗去盐水，把腌制好的肉末放入丝瓜里一个一个的装好。如图

步骤5.

热锅烧水放入蒸架

步骤6.

锅里的水沸腾了，用多功能夹，夹住装丝瓜肉末的盘子放入沸腾水里的蒸架上面，盖上盖子蒸十分钟。

步骤7.

十分钟后还是用多功能夹，把丝瓜肉末盘子夹出来。

步骤8.

再热锅给油该小火，加入红辣椒末炒香出红油，加入丝瓜肉末盘子里的水，加入生粉水拌匀至粘稠关火，加入刚留下的葱绿末拌匀。

步骤9.

把锅里的生粉调料汁淋在丝瓜肉末上面就可以了，上桌即食。

肉末用五花肉剁最好吃，给调料调匀腌制入味，丝瓜先腌制好再蒸，口感好，吃的时候软软的滑滑的很香颜色也很漂亮哦。亲做这个菜的时候这一步可一定要注意哦。没腌制就蒸的，颜色不好看，口感也不好呢，蒸后还会塌下来很不好看的。

包含此做法的食谱

丝瓜红辣椒十分钟生抽即食胡椒肉末

窍门配方

肉末蒸丝瓜

准备好食材

丝瓜削皮，洗净切段，用挖球器把中间的丝瓜馕挖出来，再抹上盐腌制十分钟红辣椒切末，如图。

红辣椒切末，葱切末，葱白末放入肉末里，葱绿末放着起锅再用。肉末里再加少量干生粉，少量生抽和料酒，生姜末，盐，胡椒粉，鸡精粉拌匀腌制十分钟。把剩下的生粉加点水备用。

把腌制好的丝瓜冲洗去盐水，把腌制好的肉末放入丝瓜里一个一个的装好。如图

热锅烧水放入蒸架

锅里的水沸腾了，用多功能夹，夹住装丝瓜肉末的盘子放入沸腾水里的蒸架上面，盖上盖子蒸十分钟。

十分钟后还是用多功能夹，把丝瓜肉末盘子夹出来。

再热锅给油该小火，加入红辣椒末炒香出红油，加入丝瓜肉末盘子里的水，加入生粉水拌匀至粘稠关火，加入刚留下的葱绿末拌匀。

把锅里的生粉调料汁淋在丝瓜肉末上面就可以了，上桌即食。