9.5分
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共18图
土豆炖排骨
困难
筷子
土豆中等大小 一个、猪小排 350克、盐 适量、开水 一碗、葱姜蒜 各适量、料酒 一汤匙、大料 一个、香叶 一片、老抽 一汤匙、油 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
将猪小排放凉水中煮开，捞出沥干水分
步骤3.
土豆切滚刀块，葱姜蒜切下图样
步骤4.
锅里放油，油温六成热下土豆
步骤5.
土豆表皮呈金黄色捞出备用
步骤6.
将猪小排下入翻炒至没有水分
步骤7.
放入大料和香叶
步骤8.
将葱姜蒜放入，翻炒均匀
步骤9.
加入老抽上色
步骤10.
加入料酒，翻炒均匀
步骤11.
加入开水，和猪小排持平即可
步骤12.
大火烧开转小火，煮三十分钟左右
步骤13.
用筷子轻易扎透肉时
步骤14.
将土豆放入，再炖三分钟
步骤15.
加盐调味
步骤16.
盛盘，开吃！
步骤17.
成品图
猪小排凉水入锅，开了就关火；土豆先过油，再煮时不会面了；一定要加开水；最后调味要根据自家口味来定。
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