鲫鱼冬瓜汤

7.4分
87人已做过
一般

配方

9种材料
鲫鱼 1条、冬瓜 400克、小米椒 三个、葱 少许、姜 少许、盐 少许、鸡精 少许、山茶油 适量、胡椒粉 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲫鱼去鱼鳞，从鱼肚剖开，去内脏，冲洗干净。
步骤2.
葱和小米椒切成小段，姜切成末。
步骤3.
冬瓜切成片。
步骤4.
开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热后放入姜末，紧接着放入鱼，转中火，将鱼的两面煎一下。
步骤5.
鱼煎好后放入水，水要盖住鱼。
步骤6.
水烧开后放入冬瓜,葱,小米椒,将其煮至冬瓜半透明就可以了。
步骤7.
煮好的鲫鱼冬瓜汤，放入胡椒粉,盐,鸡精调味。
步骤8.
成品图。

窍门

鲫鱼在煎之前先放入姜末可以防止鱼煎烂。煮鱼的时候转中小火也可以防止鱼煮烂。

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鲫鱼冬瓜汤
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鲫鱼冬瓜汤
鲫鱼去鱼鳞，从鱼肚剖开，去内脏，冲洗干净。
葱和小米椒切成小段，姜切成末。
冬瓜切成片。
开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热后放入姜末，紧接着放入鱼，转中火，将鱼的两面煎一下。
鱼煎好后放入水，水要盖住鱼。
水烧开后放入冬瓜,葱,小米椒,将其煮至冬瓜半透明就可以了。
煮好的鲫鱼冬瓜汤，放入胡椒粉,盐,鸡精调味。
成品图。