丝瓜烩牛肉

9.6分

327人已做过

10-30分钟困难

丝瓜 250g、牛肉 60g、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、料酒 2勺、生抽 1勺、白胡椒粉少许、生粉少许、生粉适量、加拿大芥花油适量

步骤1.

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准备材料

步骤2.

丝瓜刨去外皮，洗干净

步骤3.

切成滚刀块

步骤4.

大蒜切碎，姜切丝

步骤5.

牛肉切片以后，放入碗里，加入少许盐、糖、生抽、料酒，白胡椒粉拌均匀

步骤6.

加入1勺生淀粉和少许芥花油，拌均匀，腌几分钟

步骤7.

爆香一半的蒜和姜丝

步骤8.

冷锅倒入适量芥花油

步骤9.

加入丝瓜块翻炒

步骤10.

丝瓜炒软后加入适量盐

步骤11.

加入1勺料酒炒均匀

步骤12.

加入小半碗水和少许生抽，中火把丝瓜煮熟后，（预留部份汤汁不要收干），盛出，待用

步骤13.

重新起锅，放入油，爆香剩下的蒜末和姜丝，放入腌好的牛肉

步骤14.

炒至牛肉变色

步骤15.

最后倒入丝瓜，煮一下，即可关火

步骤16.

盛出，上饭～

使用的是无味道色清的加拿大芥花油，更好的保存了食材本身的味道，芥花油中的单不饱和脂肪能够降低血液中的高胆固醇，相对于日常使用的花生油，更利于人体的健康。

包含此做法的食谱

丝瓜蒜末生抽胡椒姜丝冷锅

窍门配方

丝瓜烩牛肉

准备材料

丝瓜刨去外皮，洗干净

切成滚刀块

大蒜切碎，姜切丝

牛肉切片以后，放入碗里，加入少许盐、糖、生抽、料酒，白胡椒粉拌均匀

加入1勺生淀粉和少许芥花油，拌均匀，腌几分钟

爆香一半的蒜和姜丝

冷锅倒入适量芥花油

加入丝瓜块翻炒

丝瓜炒软后加入适量盐

加入1勺料酒炒均匀

加入小半碗水和少许生抽，中火把丝瓜煮熟后，（预留部份汤汁不要收干），盛出，待用

重新起锅，放入油，爆香剩下的蒜末和姜丝，放入腌好的牛肉

炒至牛肉变色

最后倒入丝瓜，煮一下，即可关火

盛出，上饭～