椰汁马蹄糕

8.0分
97人已做过
难 打蛋器

配方

4种材料
马蹄粉 150克、糖 80克、水 900毫升、椰汁 200毫升

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好食材，称重。
步骤2.
以上食材混合一起，倒进600毫升水搅拌成稀浆。
步骤3.
烧沸300毫升水，倒进一半马蹄粉浆，快速搅拌成稠糊状。
步骤4.
往稠糊倒进剩余的马蹄粉浆。
步骤5.
用打蛋器搅拌至完全融合，做成半生熟浆。
步骤6.
装进不粘盘内。
步骤7.
上锅，大火蒸25分钟。
步骤8.
成品出炉，放冰箱冷藏一小时。
步骤9.
用硅胶插进糕与盘壁间脱模。
步骤10.
脱模后切块。
步骤11.
清香扑鼻，Q弹爽口。

窍门

煮熟浆时一定要快速搅拌成糊状，切记要快速!

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椰汁马蹄糕
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椰汁马蹄糕
备好食材，称重。
以上食材混合一起，倒进600毫升水搅拌成稀浆。
烧沸300毫升水，倒进一半马蹄粉浆，快速搅拌成稠糊状。
往稠糊倒进剩余的马蹄粉浆。
用打蛋器搅拌至完全融合，做成半生熟浆。
装进不粘盘内。
上锅，大火蒸25分钟。
成品出炉，放冰箱冷藏一小时。
用硅胶插进糕与盘壁间脱模。
脱模后切块。
清香扑鼻，Q弹爽口。