Name: 椰蓉土司
Ingredients: 25克白糖; 1个鸡蛋; 2克盐; 一个鸡蛋黄; 40克椰蓉; 220克金像高粉; 1.克即发酵母; 20克白砂糖; 25克牛奶; 110克牛奶; 25克黄油; 40克椰蓉

步骤1.

1【椰蓉馅的制作】（面团发酵的过程中，就可以制作椰蓉馅）馅料：黄油25克，椰蓉40克，白糖25克，鸡蛋黄一个，牛奶25克。

步骤2.

2黄油软化后加入糖粉

步骤3.

3打发

步骤4.

4分2次加入全蛋液，搅拌至吸收

步骤5.

52次加入牛奶，搅拌至吸收

步骤6.

6椰蓉搅拌

步骤7.

7全拌匀，备用

步骤8.

8【面包制作】材料：金像高粉220克，白砂糖20克，鸡蛋1个（约60克），即发酵母1.5克，盐2克，黄油20克，牛奶110克

步骤9.

9将鸡蛋打入面包桶

步骤10.

10倒入牛奶

步骤11.

11搅匀，放盐

步骤12.

12放白糖搅匀

步骤13.

13倒入高粉

步骤14.

14高粉上面挖一小坑，倒入酵母

步骤15.

15把材料搅匀

步骤16.

16和面

步骤17.

17放入软化的黄油再次和面15分钟

步骤18.

18取一块面团可拉出半透明的薄膜，破洞边缘光滑

步骤19.

19发酵1小时

步骤20.

20面团发至原来的两倍大，用手指在中间戳一个洞不回缩就表示基础发酵完成了

步骤21.

21发酵完的面团排气分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟

步骤22.

22将松弛好的2份面团合一起滚圆压平，擀成长方形（擀时候长度根据面包桶的宽度来决定）

步骤23.

23在2/3处抹上椰蓉馅，抹均匀

步骤24.

24由上而下卷，收口朝下放在吐司模中发酵1小时

步骤25.

25发酵完成，表面刷全蛋液在面包顶部划一刀

步骤26.

26烘烤30分钟

步骤27.

27烤完取出放凉后切片保存

步骤28.

28口感很松软

椰蓉土司

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椰蓉土司

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