胡萝卜豆腐饺子

9.3分
131人已做过
困难 五香 保鲜膜

配方

12种材料
胡萝卜 两根、豆腐 200克、香葱 适量、饺子粉 适量、猪肉糜 200克、盐 适量、盐 适量、油 适量、老抽 适量、白胡椒粉 适量、五香粉 适量、姜末 适量

做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
饺子粉用清水和成大的棉絮状
步骤2.
揉成面团，盖保鲜膜放一边饧（期间揉面两次）
步骤3.
准备馅料
步骤4.
豆腐上锅蒸10分钟
步骤5.
肉糜里加白胡椒粉、盐、老抽、花椒水、姜末搅打上劲
步骤6.
胡萝卜擦成丝
步骤7.
再剁成碎末（不用太碎）
步骤8.
豆腐晾凉，用勺子碾压成泥
步骤9.
香葱切段，再剁碎
步骤10.
将所有食材放入肉中
步骤11.
加油
步骤12.
加少量盐
步骤13.
放入五香粉，拌匀
步骤14.
饺子馅拌好了
步骤15.
面团放面案上揉光滑
步骤16.
取部分面团，切大小一致的剂子，擀皮
步骤17.
放入适量饺子馅
步骤18.
将周边捏紧
步骤19.
放两手食指上，两手一起往里窝，饺子包好了
步骤20.
依次摆放
步骤21.
来一盘呗！
步骤22.
成品图

窍门

豆腐蒸过可以去除豆腥味；最后放油尽量放在胡萝卜上；肉馅里多放盐，菜里就视咸淡而定；一次可以多包些，放冰箱冷冻储存，吃的时候很方便呢。

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胡萝卜豆腐饺子
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胡萝卜豆腐饺子
饺子粉用清水和成大的棉絮状
揉成面团，盖保鲜膜放一边饧（期间揉面两次）
准备馅料
豆腐上锅蒸10分钟
肉糜里加白胡椒粉、盐、老抽、花椒水、姜末搅打上劲
胡萝卜擦成丝
再剁成碎末（不用太碎）
豆腐晾凉，用勺子碾压成泥
香葱切段，再剁碎
将所有食材放入肉中
加油
加少量盐
放入五香粉，拌匀
饺子馅拌好了
面团放面案上揉光滑
取部分面团，切大小一致的剂子，擀皮
放入适量饺子馅
将周边捏紧
放两手食指上，两手一起往里窝，饺子包好了
依次摆放
来一盘呗！
成品图