拌茄子

7.1分
81人已做过
一般

配方

8种材料
茄子 三个、蒜 5瓣、盐 少许、糖 一小勺、鸡精 一小勺、耗油 一大勺、辣椒油 一大勺、蒸鱼豉油 一大勺

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜的茄子洗净
步骤2.
切半 上锅蒸15分钟
步骤3.
把蒜瓣去皮 洗净
步骤4.
剁成蒜末
步骤5.
蒸茄子的同时 把辣椒油 蒸鱼豉油 耗油 糖 鸡精 盐放入蒜末里 搅拌均匀 备用
步骤6.
蒸好的茄子 撕成丝 放入盘中
步骤7.
再浇上调好的汁
步骤8.
就这么简单 超级好吃！

窍门

茄子皮里含有大量的维生素B 吃的时候尽量不要去皮
尽量选择干瓤的茄子 不然拌的时候会出太多水分
茄子性寒 一定要加些性温的蒜中和一下 当然加了蒜也确实更好吃

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切半 上锅蒸15分钟
把蒜瓣去皮 洗净
剁成蒜末
蒸茄子的同时 把辣椒油 蒸鱼豉油 耗油 糖 鸡精 盐放入蒜末里 搅拌均匀 备用
蒸好的茄子 撕成丝 放入盘中
再浇上调好的汁
就这么简单 超级好吃！