蓝莓吐司

9.7分
102人已做过
难 保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 1个、牛奶 120克、酵母 4克、高筋面粉 280克、黄油 20克、盐 2克、糖 35克、蓝莓果酱 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把牛奶、鸡蛋、糖和盐放入厨师机搅拌盆内。（盐和糖要分开放）
步骤2.
再放入面粉，最上面挖个小坑放入酵母。
步骤3.
启动厨师机开始揉面，揉面十五分钟左右时加入软化的黄油，继续揉十五分钟。
步骤4.
全程一共揉面半个小时，达到出膜扩展阶段。
步骤5.
放入搅拌盆内开始发酵。
步骤6.
发酵至原来面团的2.5倍大。
步骤7.
揉匀排气后分成均匀的三个面团，盖保鲜膜松弛二十分钟。
步骤8.
取一个面团擀成长舌状。
步骤9.
在上面均匀的涂上蓝莓果酱。
步骤10.
从一头轻轻的卷起来。
步骤11.
把三个面团重复以上动作，卷起排放吐司盒内。
步骤12.
再次发酵至土司盒的八、九分满。
步骤13.
烤箱二百度预热，放入下层上下火烤四十分钟。
步骤14.
把烤好的吐司倒扣出土司盒。
步骤15.
成品图。

窍门

请根据自家烤箱脾气掌握温度和时间。
厨师机的品牌不一样，出膜的速度也不一样。

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蓝莓吐司
把牛奶、鸡蛋、糖和盐放入厨师机搅拌盆内。（盐和糖要分开放）
再放入面粉，最上面挖个小坑放入酵母。
启动厨师机开始揉面，揉面十五分钟左右时加入软化的黄油，继续揉十五分钟。
全程一共揉面半个小时，达到出膜扩展阶段。
放入搅拌盆内开始发酵。
发酵至原来面团的2.5倍大。
揉匀排气后分成均匀的三个面团，盖保鲜膜松弛二十分钟。
取一个面团擀成长舌状。
在上面均匀的涂上蓝莓果酱。
从一头轻轻的卷起来。
把三个面团重复以上动作，卷起排放吐司盒内。
再次发酵至土司盒的八、九分满。
烤箱二百度预热，放入下层上下火烤四十分钟。
把烤好的吐司倒扣出土司盒。
成品图。