醋溜木须肉

8.7分
103人已做过
难

配方

12种材料
水淀粉 适量、鸡精 适量、生抽 适量、食用油 适量、糖 少许、盐 适量、料酒 适量、姜 1片、葱 适量、泡发木耳 120克、猪瘦肉 100克、鸡蛋 2个

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把猪肉切薄片放入容器中，调入少许盐、料酒和水淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
步骤2.
鸡蛋中滴入少许料酒打散，黄瓜切斜片，切葱花和姜片，泡发木耳洗净撕成小片。
步骤3.
锅中放适量油，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。
步骤4.
另起锅放适量油，放入腌制好的肉片炒至断生。
步骤5.
加入葱花和姜片炒出香味。
步骤6.
调入生抽、醋和糖翻炒均匀。
步骤7.
加入木耳大火快速翻炒一分钟左右。
步骤8.
再把鸡蛋和黄瓜片放入锅中炒匀。
步骤9.
调入适量的盐和鸡精。
步骤10.
倒入少许水淀粉。
步骤11.
翻炒均匀盛出装盘。
步骤12.
成品图。

窍门

这道菜醋的分量根据自己的口味添加，糖少放一点就可以。

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醋溜木须肉
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醋溜木须肉
把猪肉切薄片放入容器中，调入少许盐、料酒和水淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
鸡蛋中滴入少许料酒打散，黄瓜切斜片，切葱花和姜片，泡发木耳洗净撕成小片。
锅中放适量油，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。
另起锅放适量油，放入腌制好的肉片炒至断生。
加入葱花和姜片炒出香味。
调入生抽、醋和糖翻炒均匀。
加入木耳大火快速翻炒一分钟左右。
再把鸡蛋和黄瓜片放入锅中炒匀。
调入适量的盐和鸡精。
倒入少许水淀粉。
翻炒均匀盛出装盘。
成品图。