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窍门配方

海蛎炸
牡蛎过水,水滾关火,泡一下,捞出来
土豆蒸熟
压成粉给盐
给糯米粉
和成土豆粉面团
用拇指按一个窝
放海蛎进去
封上口,团成圆形
全部做好
热油锅,油差不多滚起来放海蛎团入锅炸
不停搅拌,直至全部炸成金黄色
出锅,控油
成品