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香港鸡蛋仔
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
全蛋液、淡奶、玉米油、水、砂糖同放一盆中，搅拌均匀
步骤2.
筛入低筋面粉、泡打粉、木薯粉搅拌均匀
步骤3.
过筛一遍
步骤4.
静置一小时备用
步骤5.
先预热模具，刷上油
步骤6.
倒入面糊，面糊倒入中间会流向周围
步骤7.
将模具合上，马上翻面
步骤8.
1-2分钟打开看看上色情况，上色理想烤好了
步骤9.
用竹签挑起四边，将鸡蛋仔脱模放在碟子上
步骤10.
也可以趁热将鸡蛋仔卷起来，完成后请享用外脆内软的鸡蛋仔
1.过筛面糊可令鸡蛋仔口感更嫩滑
2.要卷起鸡蛋仔一定要趁热，脱模马上就要卷起
3.面糊要从中间倒入让其自然流开，不要倒满模避免合上模具时面糊往外溢出
2.要卷起鸡蛋仔一定要趁热，脱模马上就要卷起
3.面糊要从中间倒入让其自然流开，不要倒满模避免合上模具时面糊往外溢出
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