蒜香炸鸡翅

8.5分
87人已做过
难 蒜香 保鲜膜

配方

11种材料
鸡翅 10个、小红椒 2个、姜 适量、料酒 适量、盐 适量、大蒜 6瓣、糖 适量、香油 适量、胡椒粉 适量、海鲜酱油 适量、五香粉 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备鸡翅
步骤2.
准备蒜末
步骤3.
鸡翅清洗干净在翅身划二刀，为了更加入味。
步骤4.
取一碗放入鸡翅加入蒜末，胡椒粉，五香粉，糖，盐，海鲜酱油，料酒，姜片，香油，小红椒粒搅拌。
步骤5.
搅拌均匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2小时
步骤6.
腌制好的鸡翅用厨房用纸吸干水分
步骤7.
锅中烧油至5成热时下入鸡翅炸制
步骤8.
炸至两面硬壳
步骤9.
捞出
步骤10.
油温再次至7成热时进行复炸
步骤11.
捞出沥油
步骤12.
装盘

窍门

注意两次油温，二次复炸不要时间过久，大概1分钟左右即可。小心油溅伤。

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蒜香炸鸡翅
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蒜香炸鸡翅
准备鸡翅
准备蒜末
鸡翅清洗干净在翅身划二刀，为了更加入味。
取一碗放入鸡翅加入蒜末，胡椒粉，五香粉，糖，盐，海鲜酱油，料酒，姜片，香油，小红椒粒搅拌。
搅拌均匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2小时
腌制好的鸡翅用厨房用纸吸干水分
锅中烧油至5成热时下入鸡翅炸制
炸至两面硬壳
捞出
油温再次至7成热时进行复炸
捞出沥油
装盘