炒豆豉

6.9分
81人已做过
一般

配方

7种材料
青椒 1根、红椒 1根、小米椒 2个、蒜 3瓣、豆豉 150克、盐 适量、油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
青椒和红椒切小丁，小米椒切碎，蒜切末。
步骤3.
热油锅，倒入蒜末和小米椒，小火煸香。
步骤4.
再倒入豆豉炒出香味，盛出备用。
步骤5.
锅内再倒入一点油，倒入青椒和红椒，调入适量盐翻炒至断生。
步骤6.
最后倒入炒好的豆豉，翻炒均匀，关火。
步骤7.
装盘。

窍门

1.豆豉是咸的，不需要另外加盐，所以青椒红椒炒的时候加些盐后再和豆豉混合。
2.真空包装的豆豉比较湿润，但会结在一起，炒的时候用锅铲切开后再压扁就会散开了。

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炒豆豉
准备好材料。
青椒和红椒切小丁，小米椒切碎，蒜切末。
热油锅，倒入蒜末和小米椒，小火煸香。
再倒入豆豉炒出香味，盛出备用。
锅内再倒入一点油，倒入青椒和红椒，调入适量盐翻炒至断生。
最后倒入炒好的豆豉，翻炒均匀，关火。
装盘。