胡萝卜木耳炒鸡蛋

7.7分
92人已做过
一般

配方

10种材料
鸡蛋 3个、青椒 少许、泡发木耳 150克、葱 适量、姜 1片、料酒 少许、盐 适量、食用油 适量、鸡精 适量、香油 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材:木耳洗净撕成小片，胡萝卜和青椒切斜片，鸡蛋中放适量盐再滴少许料酒打散备用。
步骤2.
葱、姜切成碎末。
步骤3.
锅中放适量油烧热后，倒入鸡蛋炒熟盛出备用。
步骤4.
另起锅放适量油烧至五成热，爆香葱姜末。
步骤5.
把木耳、胡萝卜和青椒一起放入锅中，大火快速翻炒一两分钟。
步骤6.
调入适量的食用盐和鸡精翻炒均匀。
步骤7.
加入炒好的鸡蛋。
步骤8.
滴少许香油，翻炒均匀关火即可。
步骤9.
成品图。

窍门

我都是前一晚把木耳用温水泡发的。
木耳的炒制时间不必太长。

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胡萝卜木耳炒鸡蛋
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胡萝卜木耳炒鸡蛋
准备食材:木耳洗净撕成小片，胡萝卜和青椒切斜片，鸡蛋中放适量盐再滴少许料酒打散备用。
葱、姜切成碎末。
锅中放适量油烧热后，倒入鸡蛋炒熟盛出备用。
另起锅放适量油烧至五成热，爆香葱姜末。
把木耳、胡萝卜和青椒一起放入锅中，大火快速翻炒一两分钟。
调入适量的食用盐和鸡精翻炒均匀。
加入炒好的鸡蛋。
滴少许香油，翻炒均匀关火即可。
成品图。