上海生煎

7.9分
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一般 擀面杖

配方

15种材料
鸡蛋 1只、芝麻 10克、面粉 1200克、肉糜 400克、猪肉冻 300克、葱姜 30克、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、食用油 适量、白糖 适量、胡椒粉 适量、淀粉 适量、料酒 适量、酵母 6克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉冻用刀剁碎待用；
步骤2.
肉糜放入葱姜，料酒，胡椒粉，鸡精，盐，白糖，生抽，鸡蛋，猪肉冻一起搅拌均匀；
步骤3.
面粉加适量清水和酵母和成团后发酵；
步骤4.
切成大小均匀的揪子；
步骤5.
用擀面杖擀成面皮；
步骤6.
肉馅放皮子中间；
步骤7.
做好的包子；
步骤8.
锅内倒入适量食用油；生煎包入锅煎；
步骤9.
加入适量清水闷烧；
步骤10.
成品；

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上海生煎
猪肉冻用刀剁碎待用；
肉糜放入葱姜，料酒，胡椒粉，鸡精，盐，白糖，生抽，鸡蛋，猪肉冻一起搅拌均匀；
面粉加适量清水和酵母和成团后发酵；
切成大小均匀的揪子；
用擀面杖擀成面皮；
肉馅放皮子中间；
做好的包子；
锅内倒入适量食用油；生煎包入锅煎；
加入适量清水闷烧；
成品；