蓝莓果酱面包

9.8分
124人已做过
困难 保鲜膜 烤箱

配方

9种材料
牛奶 110克、蛋液 20克、酵母 3克、高粉 200克、黄油 20克、刷表面用蛋液 适量、盐 2克、蜂蜜 30克、蓝莓果酱 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材称重
步骤2.
20克蛋液、30克蜂蜜放入面包机内，再放入盐、牛奶、高粉，将酵母放在高粉上
步骤3.
启动面包机揉面程序，揉三十分钟，加入室温的黄油，继续揉二十分钟
步骤4.
出粗膜即可
步骤5.
就在面包机里发酵，发至两倍大，再次启动面包机揉面，给面团排气
步骤6.
将面团放面案上，揉圆
步骤7.
分成等量剂子，盖保鲜膜松弛十五分钟
步骤8.
取一个剂子，擀成长条状
步骤9.
将蓝莓果酱均匀抹上去
步骤10.
从一头卷起
步骤11.
依次做好，放入烤盘（我的烤盘28×28）
步骤12.
放入烤箱二次发酵，烤盘下放盆热水，可以促进发酵
步骤13.
发成这个样子，我不想让它们挤着，却发的这么好～
步骤14.
用剩下的蛋液来刷表面。烤箱140度预热五分钟
步骤15.
将烤盘放入中下层，140度烤25分钟
步骤16.
“叮”时间到，胖子们出炉了
步骤17.
第一次做卷果酱的面包，有点少，亲可以多抹一些果酱
步骤18.
成品图

窍门

这款面包不像吐司，需要出手套膜；亲可以做成其他样子，我这是懒人办法；每台烤箱温度不同，亲要根据自家烤箱温度适当调整。

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蓝莓果酱面包
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蓝莓果酱面包
食材称重
20克蛋液、30克蜂蜜放入面包机内，再放入盐、牛奶、高粉，将酵母放在高粉上
启动面包机揉面程序，揉三十分钟，加入室温的黄油，继续揉二十分钟
出粗膜即可
就在面包机里发酵，发至两倍大，再次启动面包机揉面，给面团排气
将面团放面案上，揉圆
分成等量剂子，盖保鲜膜松弛十五分钟
取一个剂子，擀成长条状
将蓝莓果酱均匀抹上去
从一头卷起
依次做好，放入烤盘（我的烤盘28×28）
放入烤箱二次发酵，烤盘下放盆热水，可以促进发酵
发成这个样子，我不想让它们挤着，却发的这么好～
用剩下的蛋液来刷表面。烤箱140度预热五分钟
将烤盘放入中下层，140度烤25分钟
“叮”时间到，胖子们出炉了
第一次做卷果酱的面包，有点少，亲可以多抹一些果酱
成品图