多彩冰皮月饼

9.8分
113人已做过
困难 其它 保鲜袋 微波炉

配方

7种材料
牛奶 200克、澄粉 25克、糯米粉 50克、粘米粉 50克、馅料 300克、食用油 30克、白糖 30克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米粉，粘米粉，白糖过筛放在一起拌均！
步骤2.
放入牛奶搅拌均匀之后加入食用油搅拌均匀！
步骤3.
搅拌均匀静置半小时，入锅蒸25-30分钟，中途搅拌两次！
步骤4.
蒸好的面团晾至不烫手时揉成团！
步骤5.
将面团分成12个小面团，每个面团25克！
步骤6.
取其中两个小面团，加入自己喜欢的食用色素揉均，分成几个小团！
步骤7.
我用的馅料分别是，哈密瓜陷，凤梨陷，草莓陷，都是买的现成的，将馅料每个分成25克，分成12个！
步骤8.
将刚才调好带颜色的小面团，每个取一点点摁入月饼模具的花片上，再将花片放入月饼模具中！
步骤9.
取原色饼皮摁成圆片包入馅料！
步骤10.
用手的虎口向上推拢将口收紧团圆！
步骤11.
放入模具摁实！（如果感觉粘手就沾点手粉操作）
步骤12.
将模具向下推压！
步骤13.
漂亮的花色饼皮月饼就做好了！
步骤14.
其它颜色的面团根据自己想象力随意发挥吧！
步骤15.
最后还可以把几种颜色的面团全部揉在一起，形成花色饼皮，包入馅料！
步骤16.
成品图！

窍门
如果在操作时感觉粘手就用点手粉，手粉制作方法取适量糯米粉放入微波炉高火2分钟就可以了，我的这次一点点也不粘手，所以没用！做好的饼皮月饼冷藏几个小时口感最好，需要放保鲜袋密封冷藏保存，储存时间不易超过三天！

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糯米 半小时 糯米粉 白糖 凤梨

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多彩冰皮月饼
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多彩冰皮月饼
糯米粉，粘米粉，白糖过筛放在一起拌均！
放入牛奶搅拌均匀之后加入食用油搅拌均匀！
搅拌均匀静置半小时，入锅蒸25-30分钟，中途搅拌两次！
蒸好的面团晾至不烫手时揉成团！
将面团分成12个小面团，每个面团25克！
取其中两个小面团，加入自己喜欢的食用色素揉均，分成几个小团！
我用的馅料分别是，哈密瓜陷，凤梨陷，草莓陷，都是买的现成的，将馅料每个分成25克，分成12个！
将刚才调好带颜色的小面团，每个取一点点摁入月饼模具的花片上，再将花片放入月饼模具中！
取原色饼皮摁成圆片包入馅料！
用手的虎口向上推拢将口收紧团圆！
放入模具摁实！（如果感觉粘手就沾点手粉操作）
将模具向下推压！
漂亮的花色饼皮月饼就做好了！
其它颜色的面团根据自己想象力随意发挥吧！
最后还可以把几种颜色的面团全部揉在一起，形成花色饼皮，包入馅料！
成品图！