奶油吐司

8.9分
102人已做过
难 保鲜膜、面板 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 1个、温水 65亳升、酵母 5克、高筋面粉 280克、奶粉 10克、盐 1克、糖 35克、淡奶油 100亳升、油或黄油 25克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，粉类高筋粉，奶粉，盐，酵母，白糖称重，鸡蛋，淡奶油，食用油，温水称量备齐
步骤2.
除盐以外全部食材放入面包机中
步骤3.
程序和面30分钟，时间倒20分钟时，倒入盐继续和面完成
步骤4.
时间到检查抻拉手套膜
步骤5.
放入面盆盖上保鲜膜室温发酵二倍大，手指戳坑不回缩即可
步骤6.
然后倒入面板充分排气，分岀等量相同面挤揉长园挤，盖上保鲜膜松驰10分钟
步骤7.
然后擀成长园面片，从一边卷成卷，松弛10分钟，在重复一次
步骤8.
放入吐司盒中，继续室温发酵二倍大
步骤9.
发酵九分满，盖上吐司模具盖送入烤箱
步骤10.
提前预热160度烤箱，上下火中层，烤30-40分钟
步骤11.
出锅室温放凉，完整脱模，次日切片。
步骤12.
装饰摆放奶油吐司

窍门

提示:食材供参考，烤箱温度依各家烤箱自己掌握一下，二次发酵后在烤制。

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奶油吐司
准备食材，粉类高筋粉，奶粉，盐，酵母，白糖称重，鸡蛋，淡奶油，食用油，温水称量备齐
除盐以外全部食材放入面包机中
程序和面30分钟，时间倒20分钟时，倒入盐继续和面完成
时间到检查抻拉手套膜
放入面盆盖上保鲜膜室温发酵二倍大，手指戳坑不回缩即可
然后倒入面板充分排气，分岀等量相同面挤揉长园挤，盖上保鲜膜松驰10分钟
然后擀成长园面片，从一边卷成卷，松弛10分钟，在重复一次
放入吐司盒中，继续室温发酵二倍大
发酵九分满，盖上吐司模具盖送入烤箱
提前预热160度烤箱，上下火中层，烤30-40分钟
出锅室温放凉，完整脱模，次日切片。
装饰摆放奶油吐司