粉丝烧麦

9.2分
108人已做过
难 擀面杖、筷子、面板 电饭煲

配方

10种材料
猪肉末 适量、粉丝 1小把、面粉 1小碗、糯米 小半杯、香菇 6个、盐 适量、豆瓣酱 1小勺、酱油 适量、料酒 适量、大葱 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：面粉、猪肉、干粉丝、干香菇、糯米、大葱。（糯米电饭煲加水煮，粉丝、香菇热水泡）
步骤2.
面粉慢慢加水用筷子拌到这个程度，不能太软。
步骤3.
揉成面团，静止20分钟。趁这个期间准备其他的食材，
步骤4.
糯米煮好盛到碗里；粉丝切段；香菇切小丁；大葱切薄片；肉末加豆瓣酱、盐、料酒腌制。
步骤5.
锅里热油
步骤6.
倒入肉末、香菇、大葱，炒熟后加入粉丝、糯米、酱油、盐，继续翻炒。
步骤7.
炒好装盘备用，这个时候面也发好了。
步骤8.
面揉粗条切段。
步骤9.
用擀面杖擀成饺子皮大小，期间可以在面板上刷少量油。
步骤10.
把面皮放在手上，放进做好的馅，如图把两边往中间捏。
步骤11.
不用担心会散开，因为新擀的面皮和糯米都是有粘性的～
步骤12.
水烧热之后上锅蒸10分钟。
步骤13.
蒸熟后就可以摆盘享用了～

窍门

拌面要掌握程度，水不能太多，不然面皮很难擀，如果嫌麻烦可以买饺子皮来做。

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粉丝烧麦
准备食材：面粉、猪肉、干粉丝、干香菇、糯米、大葱。（糯米电饭煲加水煮，粉丝、香菇热水泡）
面粉慢慢加水用筷子拌到这个程度，不能太软。
揉成面团，静止20分钟。趁这个期间准备其他的食材，
糯米煮好盛到碗里；粉丝切段；香菇切小丁；大葱切薄片；肉末加豆瓣酱、盐、料酒腌制。
锅里热油
倒入肉末、香菇、大葱，炒熟后加入粉丝、糯米、酱油、盐，继续翻炒。
炒好装盘备用，这个时候面也发好了。
面揉粗条切段。
用擀面杖擀成饺子皮大小，期间可以在面板上刷少量油。
把面皮放在手上，放进做好的馅，如图把两边往中间捏。
不用担心会散开，因为新擀的面皮和糯米都是有粘性的～
水烧热之后上锅蒸10分钟。
蒸熟后就可以摆盘享用了～