佛手瓜炒木耳

9.1分
125人已做过
难

配方

7种材料
干木耳 10克、佛手瓜 一个、姜 少许、红线椒 半个、大蒜 四瓣、盐 少许、油 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将佛手瓜洗干净备用。
步骤2.
将干木耳用水泡发。
步骤3.
将佛手瓜对半切，去掉中间的核。
步骤4.
将佛手瓜切成片。
步骤5.
将泡发的木耳摘洗干净。
步骤6.
将木耳放入开水锅中煮两分钟。
步骤7.
将煮好的木耳捞出来备用。
步骤8.
将大蒜切成片，姜切成末，红线椒切成圈。
步骤9.
开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入红椒,姜和蒜炝锅，炒出蒜香味。
步骤10.
放入木耳翻炒几下。
步骤11.
然后放入佛手瓜将佛手瓜炒至六成熟。
步骤12.
放入盐，稍微添点儿水，让盐有一个融化的过程。
步骤13.
炒好的佛手瓜炒木耳。
步骤14.
成品图

窍门

木耳在炒之前过一下水，可以防止在炒的过程中“炸锅”，以免油溅出来伤人。佛手瓜不要长时间炒，时间长了吃起来就不会脆了。

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佛手瓜炒木耳
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佛手瓜炒木耳
将佛手瓜洗干净备用。
将干木耳用水泡发。
将佛手瓜对半切，去掉中间的核。
将佛手瓜切成片。
将泡发的木耳摘洗干净。
将木耳放入开水锅中煮两分钟。
将煮好的木耳捞出来备用。
将大蒜切成片，姜切成末，红线椒切成圈。
开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入红椒,姜和蒜炝锅，炒出蒜香味。
放入木耳翻炒几下。
然后放入佛手瓜将佛手瓜炒至六成熟。
放入盐，稍微添点儿水，让盐有一个融化的过程。
炒好的佛手瓜炒木耳。
成品图